１．原子

精油やキャリアオイルは有機化合物と呼ばれる分子ですが、 有機化合物は炭素を中心に、水素、酸素の３種類の原子で骨格が形成され、 他の原子が少量加わって構成されています。 有機化合物を構成する主な原子について調べてみました。

●有機化合物の骨格を構成する主な原子です。 炭素 水素 酸素 １つ炭素は他の原子と４つまで結合できます。 いろいろなパターンで結合できるためいろいろな分子を作ることができます。 そのため有機化合物はとても沢山の種類が存在します。 水素は他の原子と１つだけ結合することができ、酸素は２つまで結合することができます。

●有機化合物を構成する準主役的な原子です。 窒素 タンパク質を構成するアミノ酸を構成する原子です。 リン 細胞膜を作るリン脂質を構成する原子です。 これらの原子も植物の中には多く含まれていますが、精油を抽出するときは小さな分子しか 抽出できないので、精油中には殆ど含まれていません。